Das brauchst du:
- 2 Eier
- 170 g Walnüsse
- 60 g Datteln
- 1 1/2 Schote Vanille gemahlen
- 2 Löffel Kakao
So wird’s gemacht:
Bereite eine kleine Springform mit ungefähr 18 cm Durchmesser vor und fette sie ein. Heize den Backofen auf 180° bei Ober- und Unterhitze vor.
Trenne die Eier. Stelle das Eigelb zur Seite und schlage das Eiweiß zu Eischnee.
Die Walnüsse und die Datteln in einem Mixer fein malen. Das Eigelb hinzugeben und verrühren. Den Eischnee zum Schluss unter allen anderen Zutaten heben.
Das Brot für ungefähr 25 Minuten backen